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2014年 03月 03日

アリス・ウォータース おいしい革命

アリス・ウォータース おいしい革命_d0099769_1852948.jpg

                 アメリカで最も予約が取れないと言われるオーガニック・レストランのオーナーシェフであり、
                 世界にオーガニック農業やスローフードを普及させ た立役者であるアリス・ウォータース。

                 ヒジノワでは、mikumari 高橋シェフが選んだアリスのレシピでのメニュー構成。
                 地元で獲れた味のある新鮮な野菜たち。
                 ひとつひとつの味に感動しながら、友人と弾む食事。
                 そしてドキュメンタリー上映会...。

                 アリス自身が小学校の昼食後のゴミ山に入り、何を食べ何を残しているのかを観ている姿は衝撃です。
                 食べもの全てが自分に関っていること。
                 自然に生まれた野菜たちはアートであり美しさ、エネルギーを持つ。
                 今の私にとって様々な大切ことを再認識できた深い夜でした。
                                 
                 
                 
                 
                 

by hermitage-journal | 2014-03-03 15:40 | 日記


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