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2009年 11月 01日

家での冬じたく

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             昨日、今日と温かい日ですが、休み明けには気温が下がるそう。
              黄色の柚子も出回り、ようやくねかせておいた唐辛子に柚子を入れることに。
              何個も皮を擦る作業が少し面倒ですが、これで柚子胡椒も完成。
              すぐ食べられるのですが、馴染むまで少しだけねかせておきます。
              擦ったあとの柚子は、柚子ポン酢に使います。
              あと少し寒くなったら、柚子胡椒と柚子ポン酢の出番です!
              そして次は、かりんを漬ける予定。
             

by hermitage-journal | 2009-11-01 14:44 | 日記


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